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古巴风情--古巴雪茄

作者:何丫丫来源:乐途旅游网时间:2015-10-07

雪茄就是用经过风干、发酵、老化后的原块烟叶卷制出来的纯天然烟草制品。全世界了解雪茄的人们一致认为,只有古巴肥沃的红土,才能孕育出世界上最好的烟草,而来自古巴的手制雪茄,更是独步全球的雪茄极品。

古巴文化深深地扎根于醉人的烟草香味之中。古巴人每年吸2.5亿支雪茄烟,其它6500万支"哈瓦那" 雪茄出口国外。大部分雪茄都是手工卷制的,以保持其上乘的质量。许多"老烟枪"都认定"哈瓦那" 雪茄是全世界最好的雪茄。古巴现存的雪茄品牌有35种,品种有500多种。一些雪茄厂只做某些特定香味的雪茄,而有些厂则只做某些特定型号的雪茄。坐落在哈瓦那郊外一座漂亮的意大利式建筑里的EI Laguito 雪茄厂生产世界上最好的雪茄--Trinidad--一种超长雪茄,专为古巴总统费德尔 • 卡斯特罗制造,卡斯特罗曾把它作为礼物送给外国的外交官和达官显贵。品尝古巴雪茄,参观雪茄工厂,别有一番情趣。 
欧洲人认为只有在古巴产的烟叶和雪茄才是最好的。于是从1510年开始,古巴成批量的向欧洲出售。古巴烟厂很多,但著名品牌雪茄烟厂家都在哈瓦那,哈瓦那雪茄代表着古巴雪茄的最高水平,成为古巴雪茄的代名词。雪茄的制作方法有两种:机器卷制和手工卷制,一般来说,手工卷制的雪茄要好于机器卷制的。卷烟工是真正的艺术家。要制作哈瓦那雪茄烟,必须先选择最佳的烟叶。此外,卷烟工还必须全身心投入,凭灵巧的双手,精巧的切割烟叶,熟练的卷烟技术,恰到好处的收尾.......。每当制作完成一只雪茄烟后,卷烟工总是自豪地、自我欣赏地凝望着自己的杰作。

要感受吸雪茄烟的舒畅和云辉,要先把雪茄烟送到唇边品尝一下。还有检验雪茄烟的其他标准:烟叶的产地、烟盒、职业和非常综合的制作程序。尽管雪茄烟价格很高,但好的烟民只需要哈瓦那雪茄烟,索要哈瓦那雪茄烟。能吸上哈瓦那雪茄烟是一种自豪,是一种享受。高购买力的一般在上层社会活动要求品尝哈瓦那雪茄烟,也用这奢侈的产品馈赠自己的好友。人们都说;哈瓦那雪茄的一个好烟民,只在嘴里品尝雪茄烟的美味,而不把烟吞到肚子里。嘴里品尝后,在把烟缓缓地吐出,吐出的烟逐渐形成各式各样美丽的图案,心醉神迷地望着吐出的烟雾随风冉冉地或飞快地升起,白烟、蓝色的烟、灰色的烟或三色的烟,形成谁也无法暇思的各种形状。

挑选雪茄

一般而言,挑选雪茄前先得检视茄衣,看看她是否原封未动,散发健康的光泽,是否过于干枯易碎,导致使雪茄口感趋于粗糙辛劣,是否散发浓郁的香气?(如果没有的话,可能表示储藏失当),优质雪茄既不能太硬也不能太软。如果茄衣的叶脉过于纵横突出的话,表示烟厂的品管有问题,千万别购买。

茄心得调配才是影响雪茄风味的主要因素。依照经验:越深色的雪茄越浓郁,口感可能也甜些,因为深色茄衣含的糖分较高。经妥善保存的雪茄,在香柏木盒中也会继续成熟发酵,在成熟的过程中,雪茄的酸度会越来越少,浓郁的雪茄,尤其是那些粗胖型雪茄成熟的愈好。

但温和型的雪茄,特别是采用浅色茄衣的,一旦储放过久便会失去香味。所以一般先抽淡色的雪茄,在享受深色的雪茄。熟成良好的茄衣刚开始时显得油腻,成熟后会变得更加滑润,色泽也更深。

我们建议刚品尝抽雪茄的人,先选择如Minuto或Carolina之类的小型雪茄,之后在该抽口感温和、较粗大的雪茄,如哈瓦那出口的H.Upmann。大多数人在早晨或中午用过简餐后,较偏好口感温和的迷你型雪茄。

茄衣的颜

色雪茄叶的颜色越深,抽起来味道就愈甜愈浓郁,茄衣的油脂和糖分就愈高。茄衣的颜色有时集中,可以粗略分成七种级本色:青褐色又叫美国市场精选,简称AMS 或Candela.在烟叶成熟前采收并快速烘干,叶子才会是这种颜色,清淡的几乎无味,含有少量的油脂如淡咖啡般的浅褐色是清淡型雪茄的标准色,如哈瓦那H.Upmann和采用康乃迪克遮叶做的茄衣的雪茄。茶色,中褐色采用喀麦隆茄衣的多明尼加制Paratagas暗红褐色味道芬芳,经完整发酵成熟后的色泽。深褐色口感中等醇烈,气味较Maduro颜色浓郁,风味醇郁丰富如咖啡般的深褐色如浓郁的哈瓦那品牌Bolivar 很适合雪茄老手享用,也被视为传统的古巴雪茄色泽。黑色口感极浓郁但不太有香味。

享受雪茄

在享受手制雪茄之前,先得剪开冒顶。市场上各种修剪工具都有,重要的是保持切口清洁平顺,否则抽起来就不顺当了,还可能损坏茄衣。切时得留下1/8英寸的冒顶,别将冒顶完全切除或切到冒顶下端,否则会损坏茄衣。点雪茄时可用火柴或天然的瓦斯打火机,别用汽油打火机,因为他会减损雪茄的风味。不应使用硫或蜡含量太高的火柴。点的好的雪茄抽起来总是比较舒服宜人。

1、将雪茄横拿着,与火焰直接接触, 缓缓的旋转雪茄,直到环径均匀的熏成黑色为止。

2、用口衔着雪茄,将火焰放在离雪茄半英寸处,边旋转边慢慢抽雪茄,注意点的是否均匀,否着有些部分会烧得比其他部分快。

3、轻吹点着一端,确定燃烧是否均匀。

若点燃方式正确,顶级雪额茄燃烧的边缘会有些较黑;品质中等的雪茄烟烧焦部分较厚。若想品尝雪茄的精髓,就得慢慢抽,别持续不停的抽雪茄,这样让雪茄因过热而影响风味。当然也不可能把烟吸进肺里,强碱性的烟和低尼古丁物质会是你反射性的咳不止。如果你的雪茄熄了,别紧张,这很常见,。这是可以轻拍雪茄,让上头的残余的烟灰掉下来,接着垂垂他,让走味的烟洩出来。按点燃新雪茄的顺序再点一次,这样就算你隔几个小时再抽,口感风味还是能令人满意的。不过不能搁置的时间太长了,否则抽起来会走味。血迹阿和香烟不一样,不需要靠敲来除去烟灰,雪茄烟灰会自然因重力而落下。雪茄的结构越好,烟灰柱就越长越稳固。但雪茄抽起来开始烫嘴或后劲很呛口时(通常是只剩几寸的时候)就该换新得雪茄烟了。你不需要象拈香烟一样把雪茄拈灭,只需将它摆在烟灰缸里,很快地它会自动熄灭。

有两件事最好别做:首先是拿雪茄在耳边转。这种行为在雪茄买卖中被称为“听雪茄”,很令人鄙弃。第二,你也不需要在享用前先暖烟